Je dois l'amener chez oncle Allen. Cet homme savait comment faire la viande au barbecue. Coupe épaisse, émincée, côte de boeuf, filets, côtes, etc... Aucune importance, il savait tout cuire à la perfection. Il avait un vrai talent pour préparer les plats. Un dimanche sur deux, il invitait notre famille pour un bon barbecue avec ses viandes juteuses. Au moment où nous franchissions sa porte, il criait: «Je vais apporter la viande.» Et je répondais «... Nous amenons les pommes de terre.» C'était notre petit rituel et je n'oublierais jamais ce moment-là.

Cette recette de salade de pommes de terre grillées était l'un de nos préférées pendant les repas du dimanche. Vous pouvez utiliser une poêle en fonte directement sur votre barbecue. Parce que qu'est-ce que serait une bonne viande sans pommes de terre?

(Voir aussi "Au-delà de la flamme" avec Maddie Brenneman).